冬季进补三误区

■营养快餐

　　冬天进补存在一些认识误区，比如，常会使用的四物汤，一般认为是女性的专利，实际上，脸色苍白、容易疲倦的男性也适合食用。四神汤一般认为是大人独享的补帖，但有过敏体质的小孩子也可适当食用。至于十全大补汤虽然为补药中之大圣，能增强免疫，看似全家人都适合，实际上，中医提醒，十全大补汤只限体质虚弱、寒性体质、贫血的人使用，切记多补伤身。

　　四物汤男人不可用？

　　四物汤由当归、川芎、白芍及熟地四味药所组成，主要以补血、养血作用；适用于血虚、贫血、月经失血过多等与血有关的病症；因含维生素B12、叶酸、多种氨基酸及微量元素等，可促进血红素及红血球的生成。

　　一般认为，四物汤是女性才喝的中药，但事实却不然，不仅适用女性在月经结束后服用，且大多数人都能饮用，唯独肠胃较敏感的人、感冒、青春痘体质、口干甚燥、晚上睡眠多梦的人，不建议饮用。

　　四物汤的组成成分不含女性荷尔蒙，男人可安心服用，对生理不会造成不良影响，对于血色素低、脸色苍白、容易疲劳、指甲或手掌鱼际部位发白等血气不足的男性，都可以每日服一次四物汤，直至症状明显减缓为止，再改为偶尔服用。

　　四神汤小孩不能喝？

　　冬季“四神汤”是最佳的平补药膳之一。四神汤由莲子、茯苓、淮山、芡实（或薏仁）四味药组成，具有益气养阴、补脾肺肾功效。尤其对于“心气血虚”或是“肺气虚”的过敏幼童而言，更有具有健脾、利湿、补肾的功效。

　　台湾民间常用四神汤，有莲子、淮山、薏仁、当归，这四味药，在中药中称为“四臣子”，因淀粉含量高，适合肠道较弱者，如老年人、孩童、产妇或术后调养。若有消化不良、腹泻等症状，四神汤是最佳药膳，既可补充营养又有疗效。而血糖过多的人，当饭食用，则可降低血糖及增进食欲。

　　十全大补汤全家人都能用？

　　十全大补汤由人参、白术、茯苓、甘草、当归、川芎、熟地黄、白芍、黄耆、肉桂、生姜、大枣所组成，本药膳具有双补气血的功效。十全大补汤以补气血、阴阳、表里、内外皆虚为目的，适用于气血俱虚或久病体虚、精神倦怠、胃肠的活动力减退、心脏疲劳等症，都可使用来改善不适症状。

　　但“十全大补汤”多与乌骨鸡、红番鸭、羊肉或排骨同煮，并加入姜、红枣。此药膳虽然适合气血亏虚、面色苍白、手足冰冷、脾胃虚弱、气短懒言、月经量少的人，但若有感冒、发烧、急性发炎、高血压、高血脂等疾病，则要避免食用。